Gamle Dages Vaniljeis

Fremgangsmåde

1. Start med at flække vaniljestangen og skrabe frøene ud.
2. Varm fløde, mælk og sukker i en gryde. Tilsæt vaniljefrøene og den halve vaniljestang til blandingen. Varm op, indtil sukkeret er opløst.
3. Pisk æggeblommerne i en skål let. Tilsæt den varme mælkeblanding langsomt til æggeblommerne, mens du rører.
4. Hæld blandingen tilbage i gryden og varm op ved lav varme, indtil blandingen tykner lidt. Lad den ikke koge.
5. Tag gryden af varmen og fjern vaniljestangen. Lad blandingen køle af ved stuetemperatur.
6. Hæld den afkølede blanding i ismaskinen og følg producentens anvisninger.
7. Hvis du ikke har en ismaskine, hæld blandingen i fryseren og rør i den cirka hver 30. minut, indtil den er helt fryset. Nyd den gamle dages vaniljeis som den er, eller server den med bær!