Enchiladapannu (4 portioner, 30 minutter)
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, grøntsager og tortillas, perfekt til en hyggelig middag.
Ingredienser:
- 400 g Atria Murea & Nopea Kana TexMex
- 1 dl naturel yoghurt
- 1 dl revet ost
- 1 æg
- 1 rød peberfrugt
- 1 løg
- 2-3 tortillas
- 1 dl salsa
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær peberfrugten og løget i tern. Sauter dem på panden, indtil de er bløde.
3. Tilsæt Atria Murea & Nopea Kana TexMex til panden og steg, indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Bland yoghurt, revet ost og æg i kyllingeblandingen. Krydr med salt og peber.
5. Skær tortillas i fire stykker og læg dem i et ovnfast fad.
6. Hæld kyllingeblandingen over tortillas og fordel salsaen jævnt over.
7. Bag i ovnen i ca. 15-20 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Pynt med frisk koriander inden servering.
9. Server varm og nyd!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.93 (1567 anmeldelser) ★★★★★ del