Entrecôte-pihvi med Joriselleri- og Kartoffelgratin

Fremgangsmåde

1. Skræl og skær joriselleri og kartofler i tynde skiver.
2. Forvarm ovnen til 200 grader.
3. Kog joriselleri- og kartoffelskiverne i cirka 5 minutter i vand, indtil de er let bløde. Dræn dem.
4. Smør et ovnfast fad med smør og læg joriselleri- og kartoffelskiverne lagvis i fadet.
5. Hæld fløden over og smuldre blåskimmelosten jævnt over skiverne. Krydr med muskatnød, salt og peber.
6. Drys den revne ost over gratinen.
7. Bag i ovnen i cirka 25-30 minutter, indtil overfladen er gyldenbrun.
8. Imens varmes olivenolien op på en pande over medium varme. Krydr entrecôte-piberne med salt og peber.
9. Steg piberne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de når den ønskede stegegrad.
10. Lad piberne hvile i et øjeblik inden servering.
11. Server entrecôte-piberne med den lækre joriselleri- og kartoffelgratin.