Vildtgryde
opskrift

En lækker og smagfuld vildtgryde, der bringer skovens smagsoplevelser til din tallerken. Perfekt som varm middag på kolde dage.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 personer

Ingredienser:

- 800 g vildtkød (f.eks. hjort eller elg)
- 2 spsk olie
- 2 løg
- 3 gulerødder
- 4 kartofler
- 3 dl vildt bouillon
- 2 dl rødvin
- 2 laurbærblade
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld timian
- 1/2 teskefuld rosmarin
- 1 dl fløde (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skær vildtkødet i tern. Opvarm olien i en stor gryde, og brun kødternene.
2. Tilsæt hakkede løg, og svits dem, indtil de er bløde.
3. Skræl og skær gulerødder og kartofler i tern. Tilsæt dem til gryden.
4. Hæld vildt bouillonen og rødvinen i gryden. Tilsæt laurbærblade, salt, peber, timian og rosmarin.
5. Lad gryden simre ved svag varme under låg i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
6. Hvis ønskes, tilsæt fløden til sidst, og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter mere.
7. Server vildtgryden varm, f.eks. med frisk brød.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 45 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.04 (3965 anmeldelser) ★★★★★ del