Espresso-is-kage
opskrift

Beskrivelse: En lækker og cremet espresso-is-kage, perfekt til dessert.
Forberedelsestid: 30 minutter + frysetid
Antal portioner: 8-10
Ingredienser:
- Kagebund:
- 5 æg
- 1,5 dl sukker
- 0,5 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 0,5 teskefuld espresso-pulver
- Isfyld:
- 6 dl flødeskum
- 200 g Philadelphia flødeost
- 1 dåse (397 g) kondenseret mælk
- 1/8 teskefuld fint havsalt
- 3-4 teskefulde espresso-pulver
- 5 cl kaffelikør
- 2 gelatineblade
- 100 g kaffebønnechokolade
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 225 grader og forbered en bageplade med bagepapir.
2. Bland hvedemel, kartoffelmel, bagepulver og espresso-pulver i en skål.
3. Pisk æggene, sukkeret og vaniljeekstraktet sammen til en lys og luftig masse.
4. Si de tørre ingredienser i æggeblandingen og fold forsigtigt sammen.
5. Hæld dejen på bagepladen, jævn den ud og bag den i ca. 7-8 minutter.
6. Lad kagebunden køle af og skær den i to passende lag.
7. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand.
8. Hak kaffebønnechokoladen groft.
9. Pisk flødeskum til stive toppe.
10. Pisk flødeosten blød, tilsæt den kondenserede mælk, havsalt og espresso-pulver.
11. Varm kaffelikøren op og opløs gelatinebladene i den.
12. Bland gelatinen i flødeosteblandingen og fold flødeskum i.
13. Byg iskagen op: Læg et lag ismasse i bunden af formen, drys med kaffebønnechokolade og læg kagebunden ovenpå.
14. Gentag lagene, indtil alle ingredienserne er brugt, dæk formene med plastfolie og fryse natten over.
15. Ved servering, vend kagen ud på et serveringsfad og drys med kaffebønnechokolade.
Næringsoplysninger (pr. portion):
Kalorier: 350
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 5 g

Bedømmelse: 3.49 (5822 anmeldelser) ★★★★★ del