Espresso-Vahto med Chokoladekrummer
opskrift

Denne lækre dessert kombinerer fløjlsblød espressovaffel med chokoladekrummer, hvilket skaber den perfekte smagskombination.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

Espressovaffel:
- 4 æggeblommer
- 100 g sukker
- 200 ml mælk
- 100 ml espresso
- 30 g kaffebønner
- 200 ml fløde
Chokoladekrummer:
- 200 g mørk chokolade
- 50 g smør
- 100 g praline
- 100 g morgenmadsprodukter
Praline:
- 40 g sukker
- 35 g mandelflager

Instruktioner:

1. Forbered espressovaffel: Pisk æggeblommer, sukker, mælk, espresso og kaffebønner i en skål over et vandbad. Varm langsomt vandet i bunden af gryden, mens du konstant pisker, indtil blandingen tykner og bliver skummende. Lad blandingen køle af.

2. Pisk fløden til skum og fold den forsigtigt ind i den afkølede espressovaffelblanding.
3. Forbered chokoladekrummer: Smelt hakket chokolade og smør over et vandbad. Tilsæt praline og morgenmadsprodukter. Fordel blandingen på en bageplade dækket med bagepapir og lad den køle af. Skær den afkølede blanding i store stykker.
4. Forbered praline: Rist 40 g sukker og 35 g mandelflager på en pande, indtil det er gyldent. Hæld blandingen på bagepapir eller en bageplade i et tyndt lag for at køle af. Fjern den hærdede mandel-sukkerplade og knus den til grove krummer i en foodprocessor.
5. Anret chokoladekrummer i glas og hæld espressovaffel over dem.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.5 (4902 anmeldelser) ★★★★★ del