Frisk Salat i Glas
opskrift

Denne friske salat er den perfekte snack til udflugten, og den forbliver sprød, når den er pakket lagvis. Du kan lave den hurtigt, og den er en lækker valg til enhver lejlighed.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-4 portioner
Ingredienser:
- 1 dl quinoa (kogt)
- 1 agurk (ternet)
- 1 peberfrugt (ternet)
- 1 dl cherrytomater (halveret)
- 1 avocado (ternet)
- 1 dl fetaost (smuldret)
- 1 dl salatblade (f.eks. romainesalat eller issalat)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog quinoaen efter anvisning og lad den køle af.
2. Forbered ingredienserne og tern grøntsagerne.
3. Tag et glas eller en opbevaringsbeholder og begynd at lagdele. Læg først quinoaen i bunden, derefter agurketern, peberfrugt, cherrytomater, avocado og fetaost.
4. Tilføj salatbladene som et lag ovenpå.
5. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en separat skål.
6. Hæld dressingen over salaten lige før servering, eller server den separat.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.33 (4258 anmeldelser) ★★★★★ del