Falafler med mørk ris
opskrift

En lækker og nærende falafelopskrift serveret med mørk ris. Falaflerne er en perfekt vegetarret, der er nem at lave og fuld af smag.
Valgetid: 2 timer (inkluderer blødning)
Antal portioner: 4–6 portioner

Ingredienser:

- 100 g tahini
- 1 teskefuld stødt koriander
- 0,2 teskefuld cayennepeber
- 400 g kogte kikærter (eller på dåse)
- 1 teskefuld spidskommen
- Olivenolie til stegning
- 1,5 dl mørk ris
- 1 teskefuld salt
- 1 dl hakket persille
- 2-3 spiseskefulde hvedemel
- 2 fed hvidløg, presset

Fremgangsmåde:

1. Læg kikærterne i blød natten over og kog dem i saltet vand i 1,5 time, eller brug færdigkogte kikærter på dåse.
2. Blend alle ingredienserne (tahini, koriander, cayennepeber, kikærter, spidskommen, salt, persille, hvedemel og hvidløg) i en foodprocessor indtil de er godt blandet til en ensartet dej.
3. Form dejen til små kugler.
4. Varm olivenolien op på en pande og steg falaflerne til de er gyldne.
5. Kog den mørke ris efter pakkens anvisninger.
6. Server falaflerne med ris og nyd!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.88 (1719 anmeldelser) ★★★★★ del