Farverig Salat
opskrift

Denne friske og velsmagende salat er den perfekte side-ret eller en lettere hovedret. Salaten er fyldt med farve og smag, og den tilberedes hurtigt.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 1 hoved isbergssalat
- 1 agurk
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- 200 g cherrytomater
- 1 avocado
- 100 g fetaost
- 50 g oliven
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og riv isbergssalaten i mundrette stykker.
2. Skræl og skær agurken i skiver.
3. Fjern kernerne fra peberfrugterne og skær dem i strimler.
4. Halver cherrytomaterne.
5. Skær avocadoen i tern og smuldre fetaosten.
6. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
7. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
8. Hæld dressingen over salaten og bland godt inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 200 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.19 (493 anmeldelser) ★★★★★ del