Fasaankurkkesalat
opskrift

En lækker fasaankurkkesalat, der kombinerer traditionelle elementer med moderne smagsnuancer. Salaten er fyldt med smag og næringsstoffer, perfekt som forret eller let hovedret.
Valgetid: 30 minutter
Annosmål: 4

Ingredienser:

- 1 fasani (tilberedt og kogt)
- 2 syltede agurker
- 1 rødløg
- 2 spsk kapers
- 1 dl yoghurt
- 1 spsk sennep
- 1 spsk honning
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller purløg) til pynt

Instruktioner:

1. Fjern skindet og knoglerne fra fasanen, og riv kødet i strimler.
2. Skær de syltede agurker og rødløg i små tern.
3. Bland yoghurt, sennep, honning og olivenolie i en skål. Krydr med salt og peber.
4. Tilsæt fasankødet, syltede agurker, rødløg og kapers til skålen. Rør godt rundt.
5. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 15 minutter før servering.
6. Server salaten med friske urter på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.51 (2306 anmeldelser) ★★★★★ del