Libanesisk Middag
opskrift

En lækker libanesisk middag, der kombinerer traditionelle smage og friske ingredienser. Perfekt til at servere for venner eller familie!
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 personer

Ingredienser:

- 200 g bulgur
- 400 ml vand
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld koriander
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 1 citron, saften
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 dl frisk mynte, hakket
- 1 agurk, ternet
- 2 tomater, ternet
- 1 dl tahini
- 1 dl vand (til fortynding af tahini)

Instruktioner:

1. Skyl bulguren i koldt vand og lad det dryppe af.
2. Kog vandet i en gryde, tilsæt bulguren og lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter, indtil væsken er absorberet.
3. Varm olivenolien i en stor pande og tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg. Sauter, indtil løget er blødt.
4. Tilsæt spidskommen, koriander, salt og sort peber. Rør godt rundt.
5. Tilsæt den kogte bulgur til løgblandingen og bland alle ingredienserne sammen. Tag gryden af varmen.
6. Pres citronsaften over bulgurblandingen og tilsæt den hakkede persille og mynte. Rør godt rundt.
7. Server bulgurblandingen med agurketern og tomattern.
8. Forbered tahinidressingen ved at blande tahini og vand. Tilsæt salt og citronsaft efter smag.
9. Server den libanesiske middag med tahinidressingen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.98 (5708 anmeldelser) ★★★★★ del