Fennikel- og blodegrapefrugtssalat
opskrift

En sommerlig og frisk salat, der kombinerer fennikels aromatiske smag med den søde blodegrapefrugt. Perfekt som tilbehør til sommerretter.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 salat- eller knoldfennikel
- 1 blodegrapefrugt
- 2 forårsløg med grønne toppe
- Kalamata-oliven
- Salt og sort peber fra kværn
- Olivenolie

Instruktioner:

1. Skær fennikelen i skiver.
2. Del blodegrapefrugten i membranløse stykker.
3. Skær forårsløgene i ringe.
4. Anret fennikel, blodegrapefrugt, løg og oliven på et fad.
5. Drys med salt og peber samt en skvæt olivenolie.
6. Server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.67 (2333 anmeldelser) ★★★★★ del