Fennikel-Radise Salat med Hytteost
opskrift

En frisk og lækker salat, der kombinerer fennikel, radiser og hytteost. Denne opskrift er perfekt til en let frokost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 0,5 - 1 fennikel
- Salt
- 8 radiser
- Forskellige salater, brøndkarse eller solsikke-/ærtespirer
- Sort peber
- Olivenolie
- Rødvinseddike
- 250 g hytteost
- Estragon
- Purløg
- Saltede nødder
Instruktioner:
1. Skær fennikelen i tynde skiver og læg skiverne i en skål. Tilsæt et nip salt og lad det trække et øjeblik.
2. Skær radiserne i skiver og riv salaterne i mundrette stykker. Tilsæt alle ingredienserne til skålen.
3. Krydr salaten med sort peber, olivenolie og rødvinseddike.
4. Skær hytteosten i cirka en halv centimeters skiver og vend skiverne i en blanding af estragon og purløg.
5. Server salaten med osteskiverne og de saltede nødder.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 200 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 14 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (4412 anmeldelser) ★★★★★ del