Feta-grøntsagspie
opskrift

En lækker feta-grøntsagspie, perfekt til frokost eller som picnicmad. Forberedelsestid ca. 1 time, portioner til 6-8 personer.
Ingredienser:
- Bund:
- 100 g smør
- 2½ dl hvedemel
- 1 dl havregryn
- et nip salt
- Fyld:
- 150 g frostspinat
- 200 g grøntsager (f.eks. gulerod, peberfrugt, løg, broccoli, kartoffel)
- 1 spsk olie
- 200 g fetaost
- 2 dl madfløde
- 2 æg
- 1/3 teskefuld salt
- 50 g revet ost
Fremgangsmåde:
1. Bland ingredienserne til bunden sammen og tryk dem ud i en bagepapirbeklædt springform. Kanterne skal være ca. 4 cm høje.
2. Hak grøntsagerne og svits dem kort på en pande med olie. Tilsæt frostspinat og rør rundt, indtil spinaten er tøet. Tag af varmen og tilsæt den smuldrede fetaost.
3. Hæld fyldet over tærtebunden. Bland derefter madfløde, æggene og saltet og hæld det over fyldet. Drys den revne ost over toppen.
4. Bag ved 200 grader i den nederste del af ovnen i ca. 30 minutter.
Næringsindhold (per portion, estimat):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 22 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.1 (3465 anmeldelser) ★★★★★ del