Feta-kikhernepihvit
opskrift

Disse lækre feta-kikhernepihvit er hurtige at lave og perfekte som en let middag. Ideelle når appetitten er lav, men vi stadig ønsker velsmagende alternativer.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4-6 pihver
Ingredienser:
- 1 dåse (ca. 380g) kogte kikærter
- 10 cm porre, finthakket
- Skallen fra 1 (økologisk) citron, revet
- 100 g fetaost
- 1 dl mælk
- ½ dl hvedemel
- 2 æg
- Sort peber efter smag
- Olie til stegning
Vejledning:
1. Mos kikærterne med en gaffel i en skål.
2. Tilsæt den finthakkede porre og den revne citronskal.
3. Smuldre fetaosten og tilsæt den til skålen med de øvrige ingredienser.
4. Hæld mælken, hvedemelet og æggene i skålen. Krydr med sort peber og rør godt rundt.
5. Opvarm olie på en pande over medium varme.
6. Tag skefulde af kikærtesammensætningen og læg dem på panden. Flad dem lidt ud med en spatel.
7. Steg pufferne på begge sider i cirka tre minutter, indtil de er smukt gyldne.
8. Server straks varme, f.eks. med salat og perlespelt. Som sauce kan du bruge tyrkisk yoghurt smagt til med sweet chili sauce.
Næringsindhold (pr. puf):
Kalorier: 180 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 15 g
Fedt: 9 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.19 (4015 anmeldelser) ★★★★★ del