Feta-mustikkafocaccia
opskrift

En lækker og saftig focaccia, der kombinerer den søde smag af blåbær med den salte feta. Perfekt som snack eller til festbordet!
Valgetid: 1,5 - 2 timer
Annosmæssig: 12 skiver
Ingredienser:
- 3 dl vand
- 1 teskefuld sukker
- 2 teskefulde salt
- 6 - 7 dl hvedemel
- 2 teskefulde tørgær
- 1/2 dl olivenolie
- Til pensling: ca. 1/4 dl olivenolie
- Topping:
- en smule olivenolie
- 1 dl friske blåbær
- 100 g fetaost
- timian
Fremgangsmåde:
1. Varm vandet op til håndvarmt (ca. +42 grader). Tilsæt sukker og salt.
2. Bland tørgæren med en lille mængde hvedemel og tilsæt blandingen til vandet.
3. Tilsæt resten af hvedemelet gradvist og ælt dejen godt. Tilsæt olivenolie i slutningen og ælt dejen smidig.
4. Lad dejen hæve et varmt og trækfrit sted i ca. 30–60 minutter.
5. Udrul den hævede dej på en bageplade med bagepapir til en rund form. Lad den hæve under et klæde i ca. 30 minutter.
6. Pensl den hævede dej med olivenolie. Drys blåbær og smuldret feta over. Tryk ingredienserne let ind i dejen.
7. Drys timian over toppen og bag i ovnen på midterste rille ved 225 grader i ca. 15–20 minutter.
Næringsindhold pr. portion (1 skive):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.06 (1940 anmeldelser) ★★★★★ del