Feta-spinatpandekager
opskrift

Disse feta-spinatpandekager er en lækker og nærende mulighed til frokost eller som snack. De er nemme at forberede og passer godt til en vegetarisk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 200 g frisk spinat
- 150 g fetaost
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skyl spinaten og tør den. Hak spinaten fint.
2. Smuldr fetaosten i en skål og tilsæt den hakkede spinat.
3. Slå æggene ud i blandingen og tilsæt mælken. Rør godt sammen.
4. Tilsæt hvedemelet og bagepulveret. Krydr med salt og peber. Rør til en ensartet dej.
5. Varm olien op på en pande ved middel varme. Hæld dej på panden i den ønskede størrelse.
6. Steg pandekagerne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
7. Serveres varme, f.eks. med yoghurt eller salat.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.19 (4357 anmeldelser) ★★★★★ del