Fiinit Mokkapalat med Mokkakiissel
opskrift

Disse lækre mokkapaletter er dækket af en fin mokkakiissel, som løfter smagsoplevelsen til et nyt niveau. Perfekt til kaffebordet eller fester!
Forberedelsestid: 1 time 15 minutter
Antal portioner: 20-25 stykker

Ingredienser:

- 100 g smør
- 3 æg
- 2 dl sukker
- 2 dl hvedemel
- 1 dl kakao
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl mælk
Til Mokkakiissel:
- 3 dl fløde
- 1 dl stærk kaffe
- 1 dl sukker
- 3 æggeblommer
- 2 spsk. kartoffelmel
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 100 g blødt smør

Instruktioner:

1. Smelt smørret og lad det køle af. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse. Bland de tørre ingredienser og sigt dem i æggeblandingen vekselvis med mælken. Tilsæt til sidst det smeltede smør.
2. Fordel dejen på bagepapir i en bageplade. Hvis du ønsker højere mokkapaletter, kan du bruge en mindre bageform med kant. Bag bunden i en forvarmet ovn ved 200 grader i 15 minutter (hele bagepladen), 20-25 minutter (bageform).
3. Lav kiesselen mens bunden køler af. Mål fløde, kaffe, sukker, æggeblommer og kartoffelmel i en gryde. Varm langsomt op under omrøring, indtil kiesselen tykner. Kog ikke. Tilsæt vaniljesukker og lad kiesselen køle af, mens du rører i den. Tilsæt blødt smør i små klumper mens du pisker med en elpisker. Fortsæt med at piske, indtil glasuren er lys og luftig.
4. Skær kagebunden i stykker og dæk dem med mokkakiissel. Du kan også sprøjte kiesselen på stykkerne i striber.

Næringsindhold (per stykke):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 23 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.18 (1618 anmeldelser) ★★★★★ del