Kalapuikot Fish & Chips
opskrift

En lækker variant af den klassiske fish and chips, hvor sprøde kalapuikus serveres med hjemmelavede pomfritter og en frisk avokado-kurkkesauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 1 pkt glutenfri kalapuiko
- 3 store kartofler
- 3 gulerødder
- 1 spsk olie
- 1 dl creme fraiche
- ½ agurk
- 1 avocado
- 1 teskefuld wasabi-paste
- 1 spsk sushi-ingefær (gari)
- ½ teskefuld sukker
- Saften fra ½ citron
- 2 spsk hakket dild
- Salt
- Sort peber
- 1-2 røde peberfrugter
Fremgangsmåde:
1. Skræl gulerødderne og skær dem samt kartoflerne i tynde stave. Vend dem i olie.
2. Bag kartoffel- og gulerodsstavene i ovnen ved 220 °C, indtil de er møre.
3. Steg kalapuikus på panden eller i ovnen i henhold til pakkens anvisninger.
4. Forbered saucen: Bland creme fraichen med ternet agurk og avocado. Tilsæt wasabi, hakket ingefær, dild, sukker og citronsaft. Krydr med salt og peber.
5. Skær peberfrugterne i strimler.
6. Anret kalapuikus sammen med kartoffel- og gulerodsstavene samt peberfrugter i skåle eller en stor serveringsskål. Server med avokado-agurkesaucen.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.01 (348 anmeldelser) ★★★★★ del