Fish & Chips København Stil
opskrift

Denne lækre fish & chips opskrift bringer minder om Københavns Torvhallerne marked og dens atmosfære. Du laver sprøde fiskefileter og pomfritter selv, og nyder dem med en kold øl.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 400 g hvid fisk (f.eks. torsk eller gedde)
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld sort peber
- 4-5 store kartofler
- Olie til stegning
- Salt til servering
- Citronskiver (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i tykke stænger. Skyl dem i koldt vand og tør dem godt.
2. Varm olien i en gryde (ca. 180 °C).
3. Steg kartoffelstænger i olien, indtil de er gyldne og sprøde, ca. 5-7 minutter. Tag dem op og læg dem på køkkenpapir for at dryppe af, og drys med salt.
4. I mellemtiden forbered fisken. Skær fisken i portionsstykker.
5. Bland hvedemelet, mælken, ægget, salt og peber i en skål. Dyp fiskestykkerne i dejen.
6. Steg fiskefileterne i olien i ca. 4-5 minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Tag dem op og læg dem på køkkenpapir for at dryppe af.
7. Server fish & chips med citronskiver og en kold øl.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.92 (5780 anmeldelser) ★★★★★ del