Fish and Chips
Fish and Chips
opskrift
En lækker engelsk klassiker med sprøde fiskefileter og gyldne pomfritter. Forberedelsestid cirka 30 minutter, portioner 2.Ingredienser:
- 2 stk fiskefileter (f.eks. torsk eller sej)
- 1 dl hvedemel
- 1 dl mælk
- 1 stk æg
- 1 dl rasp
- Salt og peber efter smag
- 4-5 kartofler
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne til pomfritter.
2. Varm olien op i en dyb pande eller frituregryde til 180 grader.
3. Kog kartoflerne let i saltet vand i ca. 5 minutter. Dræn og tør dem.
4. Forbered dejen ved at blande hvedemelet, mælken, ægget, salt og peber i en skål.
5. Dyp fiskefileterne i dejen og vend dem i rasp.
6. Steg fiskefileterne i olien i 4-5 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Steg kartoflerne i olien, indtil de er gyldne og sprøde.
8. Server fiskefileterne og pomfritterne sammen, eventuelt med citronskiver og tartarsauce.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 30 g
- Kostfibre: 5 g
Bedømmelse: 3.99 (3009 anmeldelser) ★★★★★