Flunssakur - Lækkert og nærende suppe
opskrift

Denne varme og nærende suppe hjælper med at lindre forkølelsessymptomer. Den er nem at lave og giver de nødvendige vitaminer og mineraler.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 gulerødder, ternet
- 2 stængler selleri, ternet
- 1 kartoffel, ternet
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 dl frosne ærter
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en gryde over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og knust hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt de ternede gulerødder, selleri og kartoffel, og steg i cirka 5 minutter.
4. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og krydr med salt, sort peber og timian.
5. Lad suppen simre i cirka 15-20 minutter, eller indtil grøntsagerne er møre.
6. Tilsæt de frosne ærter, og lad det simre i et par minutter mere.
7. Server varm, pyntet med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.81 (3160 anmeldelser) ★★★★★ del