Foccaccia
opskrift

Foccaccia er et lækkert og alsidigt brød, perfekt til madpakker eller som tilbehør til salater og supper. I denne opskrift laver du tre forskellige versioner med forskellige fyld.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 1 stort eller 4 små brød

Ingredienser

- 3 dl vand
- 15 g frisk gær
- 1 spsk honning eller sirup
- 1 teskefuld salt
- 3 spsk olivenolie
- 8 dl hvedemel

Fyld

- Kirs.tomater
- Rosmarin
- Basilikum
- Paprika-fyldte oliven
- Rødløg i tynde skiver
- Groft salt

Instruktioner

1. Opløs gæren i lunkent vand. Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen, indtil den er jævn og smidig.
2. Lad dejen hæve dækket, indtil den er fordoblet i størrelse.
3. Hvis du ønsker mindre brød, del dejen i fire stykker. Form dejen forsigtigt til ca. 20 cm store brød.
4. Lad dem hæve under et klæde i ca. 15 minutter.
5. Lav små fordybninger i brødets overflade med fingrene, og pensl med olivenolie.
6. Tilsæt de ønskede fyld.
7. Bag ved 175 grader i 15-20 minutter, indtil brødet er smukt gyldent og sprødt.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Fedt: 4 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0.5 g
God fornøjelse!

Bedømmelse: 4.31 (4362 anmeldelser) ★★★★★ del