Ranskalaiset Kartofler til Festivaller

Fremgangsmåde

1. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde strimler.
2. Læg kartoffelstrimlerne i koldt vand i ca. 15 minutter. Dette hjælper med at fjerne stivelsen og gør dem sprødere.
3. Dræn kartoflerne og tør dem grundigt med et køkkenhåndklæde.
4. Læg kartoflerne i en skål og tilsæt olivenolie, salt, sort peber, paprika, hvidløg og cayennepeber. Rør godt, så krydderierne fordeles jævnt.
5. Forvarm ovnen til 220 grader (200 grader ved varmluft).
6. Fordel de krydrede kartofler jævnt på en bageplade dækket med bagepapir. Sørg for, at kartoflerne ikke overlapper hinanden.
7. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil kartoflerne er gyldne og sprøde, vend dem halvvejs gennem bagetiden.
8. Tag dem ud af ovnen og pynt med friske krydderurter inden servering.