Forårs Fredagsmiddag
opskrift

En dejlig forårsregn stemning og hjemlige smagsoplevelser går op i en højere enhed i denne lækre middag. Denne opskrift er perfekt til en forårs aften, selvom sneen stadig ligger.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g kyllingefilet
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 g cherrytomater
- 150 g frisk spinat
- 1 dl fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olivenolie i en pande over medium varme.
2. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Skær kyllingefileterne i strimler og tilsæt til panden. Steg indtil kyllingen er gennemstegt.
4. Tilsæt cherrytomaterne og steg i et par minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Tilsæt frisk spinat og fløde. Rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
6. Krydr med salt og peber efter smag.
7. Server varmt og pynt med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.15 (3662 anmeldelser) ★★★★★ del