Forårs Salat
opskrift

Denne lette og friske salat er den perfekte valg til middagen, især i forårssæsonen. Den er fyldt med farver og smag, og den er nem at lave.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 150 g frisk spinat
- 1 avocado
- 1/2 agurk
- 10 cherrytomater
- 1/4 rødløg
- 100 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og tør spinaten grundigt. Læg den i en stor salatskål.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skær kødet i tern. Tilsæt avocadoen til spinaten.
3. Skær agurken og cherrytomaterne i halve, og tilsæt dem til salaten.
4. Hak rødløget i tynde skiver og tilsæt det til salaten.
5. Smuldre fetaosten over salatblandingen.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en lille skål.
7. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt rundt.
8. Server straks og nyd den friske smag!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.17 (1539 anmeldelser) ★★★★★ del