Forårsblomster Salat
opskrift

Forårsblomster salat er en farverig og frisk ret, der kombinerer sæsonens sarte smage og farver. Denne salat er den perfekte tilbehør eller forårsret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4 personer

Ingredienser:

- 1 dl perlehyacinter (friske eller til pynt)
- 1 dl påskeliljer (spiselige til pynt)
- 1 dl krokus (spiselige til pynt)
- 1 dl tulipaner (spiselige til pynt)
- 100 g salatblanding (f.eks. rucola, iceberg)
- 1 dl cherrytomater (halveret)
- 1/2 agurk (skivet)
- 1 avocado (ternet)
- 50 g fetaost (smuldret)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og forbered forårsblomsterne. Sørg for, at de er spiselige og rene.
2. Forbered salatbunden ved at kombinere salatblandingen, cherrytomaterne, agurken og avocadoen i en stor skål.
3. Tilsæt de skyllede forårsblomster til salaten forsigtigt, så de ikke bliver beskadiget.
4. Smuldre fetaosten over salaten.
5. Bland olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en separat skål. Hæld dressingen over salaten og rør forsigtigt.
6. Server straks og nyd forårets friske smage!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.61 (1678 anmeldelser) ★★★★★ del