Forårssalat
opskrift

Forårssalaten er en frisk og let ret, der bringer forårets smage til bordet. Denne salat er den perfekte tilbehør eller en lettere hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 150 g frisk spinat
- 100 g ruccola
- 1 avocado
- 1 agurk
- 10 cherrytomater
- 1/2 rødløg
- 50 g fetaost
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl spinat og ruccola grundigt og tør dem.
2. Skær avocadoen over, fjern stenen og skær frugtkødet i skiver.
3. Skær agurken og cherrytomaterne i halve.
4. Hak rødløget i tynde skiver.
5. Kombiner alle ingredienserne i en stor skål.
6. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber.
7. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
8. Smuldre fetaosten over salaten før servering.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.5 (5462 anmeldelser) ★★★★★ del