Fortryllende Gulerodskage med Pynt
opskrift

En lækker og saftig gulerodskage, perfekt til dessert eller som en sød snack.
Forberedelsestid: 20 minutter
Bagetid: 35 minutter
Antal portioner: 12
Ingredienser:
- 300 g gulerødder, revet
- 200 g sukker
- 150 ml olie
- 3 æg
- 200 g hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- 1/2 teskefuld salt
- 100 g nødder, hakket (f.eks. valnødder)
- 100 g rosiner
- 200 g flødeost
- 100 g smør, blødt
- 200 g flormelis
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- Sukkerpynt til dekoration
- Sølvfarve
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør og drys mel i en kageform.
2. I en skål, bland de revne gulerødder med sukker, olie og æggene.
3. Tilsæt hvedemelet, bagepulver, natron, kanel og salt. Rør indtil dejen er jævn.
4. Tilsæt nødder og rosiner til dejen og rør godt.
5. Hæld dejen i den forberedte form og bag i ovnen i 30-35 minutter, indtil kagen er færdig. Tjek om den er klar med en tandstik.
6. Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, og flyt derefter til en bagerist for at køle helt af.
7. Forbered glasuren ved at blande flødeost, smør, flormelis og vaniljeekstrakt indtil det er glat.
8. Når kagen er kølet af, smør glasuren over kagen.
9. Dekorer kagen med sukkerpynt og mal det med sølvfarve.
10. Server og nyd!
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.42 (6001 anmeldelser) ★★★★★ del