Fransk Løgsuppe
opskrift

En lækker og varm ret, der er en traditionel del af det franske køkken. Denne opskrift kombinerer karameliserede løg, velsmagende bouillon og ost, hvilket gør det til den perfekte comfort food.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store løg
- 2 spsk smør
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sukker
- 1 liter okse- eller grøntsagsbouillon
- 1/2 dl hvidvin (valgfri)
- 4 skiver baguette
- 200 g revet Gruyère-ost
- Friskkværnet peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfri)
Instruktioner:
1. Skræl og skær løgene i tynde ringe.
2. Varm smør og olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løgene, salt og sukker. Sauter løgene i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne og karameliserede.
3. Tilsæt hvidvinen (hvis du bruger det) og lad det fordampe i et par minutter.
4. Hæld bouillonen i gryden og lad suppen simre ved lav varme i ca. 30 minutter. Krydr med sort peber.
5. Forbered baguetteskiverne: rist skiverne i ovnen, indtil de er sprøde.
6. Hæld suppen i skåle, læg en ristet baguetteskive ovenpå og drys med ost. Grill suppen i ovnen, indtil osten er smeltet og har en smuk gylden farve.
7. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.39 (1669 anmeldelser) ★★★★★ del