Frisk Citronsmuffin
opskrift

Disse citronsmuffins er friske og lækre, perfekte til kaffeselskaber eller som en sød snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingrediensliste:
- 2 dl sukker
- 1 dl smør (blødt)
- 2 æg
- 1 dl mælk
- 3 dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- Skallen fra 1 citron
- 1/2 dl citronsaft
- En lille smule salt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader og forbered muffinpladerne med papirforme.
2. Pisk sukker og smør sammen, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Tilsæt æggene et ad gangen, og fortsæt med at piske.
4. Hæld mælken i dejen og bland godt.
5. Kombiner hvedemelet, bagepulveret, citronskallen og saltet. Tilsæt de tørre ingredienser til dejen og rør, indtil det er ensartet.
6. Tilsæt citronsaften og rør en gang til.
7. Fordel dejen i muffinforme og bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil muffinsene er gyldne.
8. Lad dem køle af, før de serveres.
Næringsindhold (pr. muffin):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 0.5 g

Bedømmelse: 4.82 (1510 anmeldelser) ★★★★★ del