Fritatut Forårsruller
opskrift

Disse friturestegte forårsruller er en lækker og sprød alternativ til traditionelle ruller. Fyldet kombinerer grøntsager og serveres med en sød chilisaus.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 pakke risforårsrulledej
- 1 porre, skåret i strimler
- 4 gulerødder, skåret i strimler
- En håndfuld forårærter
- Par blade kinakål, skåret i strimler
- 2 fed hvidløg, presset
- 2 teskefulde sojasauce
- Salt og peber efter smag
- Sesamolie til stegning
- Olie til friturestegning
Sauce:
- ½ dl sweet chili sauce
- 1 spsk ristet sesamolie
- 1 teskefuld risvineddike
Fremgangsmåde:
1. Varm sesamolien op i en wok. Tilsæt presset hvidløg og steg i et øjeblik.
2. Tilsæt gulerødder, porre, forårærter og kinakål til woken. Steg indtil grøntsagerne er møre.
3. Tilsæt sojasauce og krydr med salt og peber. Bland godt og tag varmen fra.
4. Forbered dejen. Fugt risforårsrullepladerne i varmt vand, indtil de er bevægelige.
5. Tag en dejplade, tilsæt fyldet i midten og rul stramt. Lim enderne med vand.
6. Varm olien op i en gryde til friturestegning. Frituresteg forårsrullerne gyldne.
7. Bland ingredienserne til saucen i en skål og server med de friturestegte forårsruller.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.18 (607 anmeldelser) ★★★★★ del