Frittata med grøntsager
opskrift

En lækker og sund frittata fyldt med friske grøntsager. Perfekt til morgenmad eller som en let frokostret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 25 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 6 æg
- 1 kop spinat, hakket
- 1 kop tomater, hakket
- 1/2 kop løg, hakket
- 1/2 kop peberfrugter, hakket
- 1/2 kop ost, revet (f.eks. mozzarella eller feta)
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180 grader C.
2. Pisk æggene i en skål og tilsæt salt og peber.
3. Opvarm olivenolien i en ovnfast pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og peberfrugter til panden og sautér i 5 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt spinat og tomater, og lad det simre i yderligere 2 minutter.
6. Hæld de piskede æg over grøntsagerne og drys osten ovenpå.
7. Lad frittataen koge i 5 minutter, indtil kanterne begynder at sætte sig.
8. Sæt panden i den forvarmede ovn og bag i 15 minutter, eller indtil æggene er helt faste.
9. Tag panden ud af ovnen, lad den køle lidt af, og skær i skiver.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 220
Protein: 15 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 5 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.22 (6093 anmeldelser) ★★★★★ del