Fyldte kartoffelskaller
opskrift

Lækre fyldte kartoffelskaller med ost og bacon, toppet med creme fraiche og et drys af purløg. En skøn snack eller tilbehør!
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 4-6 mellemstore kartofler
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 100 g bacon
- 100 g cheddarost, revet
- 100 g creme fraiche
- Frisk purløg, hakket

Instruktioner:

1. Vask kartoflerne grundigt og lad dem tørre.
2. Vend kartoflerne i olivenolie og læg dem på en bageplade med bagepapir.
3. Forvarm ovnen til 200 grader og bag kartoflerne i ca. 1 time, indtil de er møre.
4. Lad kartoflerne køle af i et øjeblik, skær dem over, og skrab indholdet ud, så der er ca. 1 cm skald tilbage.
5. Læg kartoffelskallerne tilbage på bagepladen, krydr med salt og sort peber, og bag i yderligere 15 minutter.
6. Steg baconet på en pande, indtil det er let sprødt, men ikke helt.
7. Tag kartoffelskallerne ud af ovnen og tilsæt ca. en spiseskefuld revet ost og bacontern til hver.
8. Bag i yderligere 15 minutter, indtil osten er smeltet, og skallerne er sprøde.
9. Tag dem ud af ovnen og tilsæt creme fraiche og hakket purløg ovenpå.
Næringsindhold pr. portion (estimater):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.78 (5171 anmeldelser) ★★★★★ del