Fyldte Paprikaer
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer fyldige smagsnuancer med farverige paprikaer. Du laver nemt et nærende måltid, der passer til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 store paprikaer (røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 kop kogt ris
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
- 2 spiseskefulde olivenolie
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Vask paprikaerne, skær toppen af, og fjern frøene.
3. Opvarm olivenolien i en pande, og tilsæt den hakkede løg. Sauter løget, indtil det er blødt.
4. Tilsæt den knuste hvidløg og hakket kød til panden. Steg, indtil kødet er gennemstegt.
5. Bland den kogte ris, hakkede tomater, oregano, salt og peber i. Lad det simre i ca. 5 minutter.
6. Fyld paprikaerne med fyldet, og læg dem i et ovnfast fad.
7. Drys revet ost over de fyldte paprikaer.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil paprikaerne er møre, og osten er smeltet og gylden.
9. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (235 anmeldelser) ★★★★★ del