Fyldte Paprikaer
opskrift

Denne lækre og nærende opskrift på fyldte paprikaer er en perfekt mulighed til frokost eller middag. Paprikaerne fyldes med en velsmagende blanding, der gør dem både farverige og lækre.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store paprikaer (gerne i forskellige farver)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris (forkogt)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (fx mozzarella eller cheddar)
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Vask og halver paprikaerne på langs og fjern frøene.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt hakket løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr blandingen med salt, sort peber og paprika.
5. Tilsæt den forkogte ris og tomatsauce. Lad blandingen simre i et par minutter.
6. Fyld paprikaerne med kødblandingen og læg dem i et bagefad.
7. Drys revet ost over paprikaerne.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil paprikaerne er møre og osten er smeltet og gylden.
9. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.19 (2539 anmeldelser) ★★★★★ del