Fyldte Peberfrugter
opskrift

Fyldte peberfrugter er en lækker og nærende ret, der er nem at lave. Denne opskrift er perfekt til både frokost og middag.
Val preparationstid: 45 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 4 store peberfrugter (f.eks. røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse- eller svinekød)
- 1 dl ris
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl tomatsauce
- 1 teskefuld oregano
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 dl ost, revet (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Varm olien op på en pande, og tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og oregano.
3. Kog risene efter pakkens anvisninger, og tilsæt dem til kødblandingen. Rør godt rundt.
4. Tilsæt tomatsaucen til blandingen, og rør, indtil alle ingredienserne er godt blandet.
5. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med kødblandingen.
6. Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad, og drys revet ost over.
7. Bag i ovnen ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre, og osten er smeltet smukt.
8. Server varm.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 15 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.26 (2597 anmeldelser) ★★★★★ del