Fyldte Peberfrugter
opskrift

En lækker og fyldig ret, der er perfekt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 store peberfrugter (røde, gule eller grønne)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris (kogt)
- 1 løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene.
3. Opvarm en pande og tilsæt hakket kød, løg og hvidløg. Sauter indtil kødet er brunet og løget er blødt.
4. Tilsæt det kogte ris, salt, sort peber, paprika og oregano til blandingen. Rør godt rundt.
5. Fyld peberfrugterne med kødblandingen og læg dem i et ovnfast fad.
6. Hæld tomatsauce over peberfrugterne og drys revet ost ovenpå.
7. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i ca. 30 minutter. Fjern folien og bag i yderligere 10-15 minutter, indtil osten er gyldenbrun.
8. Tag ud af ovnen og lad det køle af et øjeblik før servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fibre: 3 g
Nyd de lækre fyldte peberfrugter!

Bedømmelse: 3.95 (2677 anmeldelser) ★★★★★ del