Fyldte Rispapiruller
opskrift

En lækker og sund ret fyldt med skinke og friske grøntsager. Perfekt til en let frokost eller som snack.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Kinkkutæppe:
- 200 g pallekinkke (skinke)
- 1 paprika
- 1 bundt isbergsalat
- Frisk purløg, hakket
- 1 dåse creme fraiche
- Purløg flødeost til smøring på rispapirerne
- En lille smule sort peber
- Grøntsagsfyld:
- 2 paprika, terninger
- 1 tomat
- 0,5 dl hakket, frisk basilikum
- 30 g pinjekerner
- 200 g let flødeost (f.eks. hvidløg flødeost)
- Salt
- Sort peber
- 1 bundt (50 g) rucola
Fremgangsmåde:
1. Bland ingredienserne til kinkefyldet sammen i en skål.
2. Krydr flødeosten med salt og peber.
3. Smør flødeosten jævnt på rispapirene.
4. Fordel grøntsagsfyldet ovenpå flødeosten og tilsæt rucola.
5. Rul rispapirerne sammen og pak dem ind i plastfolie. Læg dem i køleskabet i mindst et par timer.
6. Skær dem i serveringsstykker og server.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 10 g

Bedømmelse: 3.9 (6047 anmeldelser) ★★★★★ del