Fyldte Vinsblade
opskrift

Denne lækre opskrift tager dig med ind i Middelhavets smagsverden. Fyldte vinsblade er en perfekt forret eller tilbehør til en festlig middag.
Forberedelsestid: Over 60 minutter
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 300 g vinsblade (friske eller frosne)
- 2 spsk olivenolie (til fyldet)
- 1 løg, hakket fint
- 1 dl ris
- 2 dl kogende vand
- 1/2 dl purløg, hakket
- 1/2 dl dild, hakket
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld salt
- Sort peber efter smag
- 2 spsk olivenolie (til stegning)
- 2,5 dl vand (til kogning)
- 1 citron, saft
Instruktioner:
1. Vask vinsbladene grundigt og kog dem i et par minutter, så de bliver bløde. Si dem og lad dem køle af.
2. Opvarm halvdelen af olivenolien i en pande. Tilsæt det hakkede løg og svits det, indtil det bliver blødt, men ikke brunt.
3. Tilsæt risene til panden og rør rundt i cirka to minutter.
4. Hæld det kogende vand over risene og tilsæt hakket purløg og dild. Krydr med sukker, salt og peber.
5. Lad blandingen simre i cirka 10 minutter, mens du rører og tilsætter vand efter behov, så risene ikke brænder på. Lad det køle lidt af.
6. Tag vinsbladene enkeltvis og læg en spiseskefuld fyld på hver. Fold bladene, så fyldet bliver inde i dem.
7. Hæld lidt olivenolie i bunden af en gryde og læg vinsblade-ruller i gryden i lag.
8. Hæld resten af olivenolien og 2,5 dl vand over rullerne. Læg en tallerken på hovedet ovenpå rullerne, så de ikke går i stykker under tilberedningen.
9. Dæk gryden med et låg og lad det simre i cirka 45 minutter.
10. Når tilberedningen er færdig, skal du tage låget af og fjerne tallerkenen. Hæld citronsaften over rullerne inden servering.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.82 (3951 anmeldelser) ★★★★★ del