Göranin kalakeitto
opskrift

En lækker og sund fiskesuppe med fennikel og tomater.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g hvid fisk (f.eks. torsk eller aborre)
- 1 fennikel
- 2 tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl hvidvin
- 5 dl fiskebouillon
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Skær fennikel og tomater i skiver.
3. Opvarm olivenolie i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt fennikel og tomater, og steg i et par minutter.
5. Hæld hvidvinen i gryden og lad det koge, indtil væsken er reduceret en smule.
6. Tilsæt fiskebouillon og bring det i kog.
7. Skær fisken i stykker og tilsæt den til suppen. Kog i ca. 10 minutter, indtil fisken er gennemkogt.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server suppen med frisk dild på toppen.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 220
Protein: 25 g
Fedt: 8 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.59 (726 anmeldelser) ★★★★★ del