Gardajärven Kesäkeitto
opskrift

Beskrivelse: Denne friske sommer suppe er en perfekt delikatesse på varme sommerdage. Den er fyldt med smag og farve og bringer dig til den smukke atmosfære ved Gardasøen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 3 kartofler
- 2 gulerødder
- 1 zucchini
- 1 peberfrugt
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 200 ml fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak kartofler, gulerødder, zucchini og peberfrugt.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm lidt olie i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt de hakkede grøntsager til gryden og steg i et par minutter.
5. Hæld grøntsagsbouillonen over grøntsagerne og kog i ca. 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Blend suppen med en blender eller stavblender, indtil den er glat.
7. Tilsæt fløden og rør godt. Krydr med salt og sort peber.
8. Server varm med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.54 (3378 anmeldelser) ★★★★★ del