Gaspacho
opskrift

En lækker og forfriskende kold suppe, perfekt til sommerdage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 25 g agurk, ternet
- 25 g grøn peberfrugt, ternet
- 25 g tomat, ternet
- 2 spsk olivenolie
- 4 skiver ristet brød
- Saften fra ½ citron
- 6 store tomater
- 1 rød peberfrugt
Fremgangsmåde:
1. Blend tomaterne, den røde peberfrugt, løg og de fugtige brødskiver sammen.
2. Tilsæt hvidløg og 2-3 spsk olivenolie.
3. Tilsæt citronsaft, salt og peber efter smag.
4. Læg blandingen i køleskabet i et stykke tid for at køle ned, inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.88 (1947 anmeldelser) ★★★★★ del