Georgia-tyllige bønner
opskrift

Lækre Georgia-tyllige bønner, der kombinerer smag og næringsstoffer. Perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 40 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g kidneybønner (konserves)
- 1 løg, hakket
- 3 fed hvidløg, finthakket
- 1 gulerod, finthakket
- 1 stængel selleri, finthakket
- 6 tørrede blommer, hakkede
- ½ dl balsamicoeddike
- 1 teskefuld tamarindpasta
- ½ teskefuld chiliflager
- 1 teskefuld korianderfrø
- ½ teskefuld kløverfrø
- 5 spsk olivenolie
- 1 grøn chili, hakket
- en bundt frisk koriander
- 1 spsk hakket selleri
- salt og peber

Instruktioner:

1. Sauter løg, hvidløg, gulerod og selleri i olie, indtil de er bløde.
2. Dræn og skyl bønnerne.
3. Lad de hakkede blommer simre i balsamicoeddike i ca. 20 minutter.
4. Rist koriander- og kløverfrøene på en tør pande i et par minutter og knus dem i en morter.
5. Kombiner alle ingredienserne og opvarm.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 220 kcal
Protein: 8 g
Kulhydrater: 35 g
Fedt: 8 g
Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.42 (3568 anmeldelser) ★★★★★ del