Helppo Pastasalat
opskrift

En lækker og frisk pastasalat, perfekt til sommerpicnics eller som en let ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 agurk, ternet
- 1 peberfrugt, ternet
- 100 g fetaost, smuldret
- 1 dl oliven, skiver
- 0,5 dl frisk basilikum, hakket
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Forbered grøntsagerne: hak cherrytomater, agurk og peberfrugt.
3. Bland den afkølede pasta, grøntsagerne, fetaost, oliven og basilikum i en skål.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Hæld dressingen over salaten.
5. Bland alle ingredienserne godt og server straks, eller lad den trække i køleskabet i et stykke tid.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.99 (3214 anmeldelser) ★★★★★ del