Glögijuustokakku
opskrift

En dejlig, julet inspireret glögijuustokage, der er nem at lave og smager fantastisk. Perfekt til julefrokosten.
Forberedelsestid: 30 min + 2 tim. køling
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser

Bund:
- 175 g peberkager
- 50 g smør
Fyld:
- 3 dl flødeskum
- 200 g naturel flødeost
- 2 peberkager
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 3/4 dl sukker
- 1 teskefuld peberkagekrydderi
- En smule gløgg
- 5 blade gelatine
Topping:
- 3 blade gelatine
- 2 dl gløgg

Instruktioner

1. Knus peberkagerne til smuld og bland dem med det smeltede smør. Press blandingen jævnt ned i bunden af en springform beklædt med bagepapir. Sæt i køleskabet, mens du forbereder fyldet.
2. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 10 minutter.
3. Pisk fløden til skum og bland sukker, peberkagekrydderi og flødeost i. Knus 2 peberkager til små stykker og tilsæt dem.
4. Varm en smule gløgg op til kogepunktet og opløs de udblødte gelatineblade i det. Hæld blandingen i fyldet lidt ad gangen, mens du rører.
5. Hæld fyldet over bunden, glat det ud og sæt det i køleskabet. Lad kagen stivne i mindst 2 timer, før du tilsætter toppen.
6. Læg gelatinebladene i koldt vand til toppingen i ca. 10 minutter. Kog gløggen varm og opløs de udblødte gelatineblade i den.
7. Lad gelatineblandingen køle af, og hæld den forsigtigt over kagen. Sæt kagen tilbage i køleskabet i mindst et par timer, eller indtil toppen er stivnet.

Næringsindhold (pr. portion, estimeret):

- Energi: 300 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.04 (5657 anmeldelser) ★★★★★ del