Gluteenfri Banan-Mandelkage
opskrift

Beskrivelse: En lækker og sund kage lavet med modne bananer og mandler. Perfekt til eftermiddagskaffen.
Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 20 minutter
Antal portioner: 8
Ingredienser:
- 2 modne bananer
- 2 æg
- 50 g smeltet smør
- 0,5 dl kokossukker
- 2 teskefulde kanel
- 1 dl glutenfri havregryn
- 1,5 dl kartoffelmel
- 1 dl glutenfri melblanding
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 dl mandelflager
Fremgangsmåde:
1. Mos bananerne med en gaffel. Tilsæt æggene og det smeltede smør, og rør godt sammen.
2. Tilsæt kokossukker, kanel og glutenfri havregryn. Rør derefter kartoffelmel, glutenfri melblanding og bagepulver i. Tilføj mandelflagerne og rør dejen sammen til den er ensartet. Gem eventuelt 1 spsk mandelflager til pynt.
3. Hæld dejen i en lille kageform, drys de resterende mandelflager ovenpå og afslut med et drys kanel.
4. Bag kagen i ovnen ved 200 grader i cirka 20 minutter, eller indtil overfladen er gylden. Pynt kagen med flormelis, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 150
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4 (1363 anmeldelser) ★★★★★ del