Gluteenfri Hindbækage
opskrift

Denne lækre glutenfri hindbækage er perfekt til fester og særlige anledninger. Den er lavet med syv æg, fyldt med hindbærsyltetøj og diplomatcreme, og dekoreret med fondant.
Forberedelsestid: 1,5 time
Antal portioner: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 7 æg
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl glutenfri mel
- 1 teskefuld bagepulver
- 200 g hindbærsyltetøj
- 400 ml fløde (pisket)
- 1 dl mælk (til diplomatcreme)
- 2 spiseskefulde vaniljesauce (til diplomatcreme)
- Fondant til dekoration

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys mel i en kageform.
2. Adskil æggene, og pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukkeret gradvist, og fortsæt med at piske.
3. Tilsæt æggeblommerne én ad gangen, og pisk godt efter hver tilsætning.
4. Bland det glutenfrie mel og bagepulveret sammen. Tilsæt melblandingen forsigtigt til æggeblandingen.
5. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil kagen er gyldenbrun og gennembagt. Lad den køle af.
6. Forbered diplomatcremen ved at piske fløden stiv og forsigtigt blande mælk og vaniljesauce i.
7. Skær den afkølede kage i to lag. Fordel hindbærsyltetøj på det nederste lag og læg diplomatcreme ovenpå.
8. Læg det andet kagebund ovenpå og dæk hele kagen med diplomatcreme.
9. Dekorer kagen med fondant på den ønskede måde.
10. Lad kagen sætte sig i køleskabet før servering.

Næringsindhold (pr. portion, estimat):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 1 g
Nyd den lækre og flotte glutenfri hindbækage!

Bedømmelse: 4.9 (1970 anmeldelser) ★★★★★ del