Glutefri og kornfri roulade
opskrift

En lækker glutefri og kornfri roulade, der er hurtig at lave og perfekt som en sød snack. Fyldet består af flødeskum, mascarpone, hindbærsyltetøj og friske hindbær.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 8-10 stykker

Ingredienser:

- 4 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
Fyld:
- 2 dl fløde
- 2 bægre mascarpone
- 1 dl hindbærsyltetøj
- 1 dl friske hindbær (moset)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
3. Bland kartoffelmelet og bagepulveret, og tilsæt det forsigtigt til ægge-sukker-massen.
4. Hæld dejen på bagepladen og jævn overfladen.
5. Bag i ovnen i cirka 10-12 minutter, indtil rouladen er gyldenbrun.
6. Når dejen er bagt, vend den ud på bagepapiret og fjern det papir, der sidder fast.
7. Lad det køle af i et øjeblik, og forbered fyldet imens.
8. Pisk fløden og bland den med mascarpone, hindbærsyltetøj og mosede hindbær.
9. Fordel fyldet over rouladen og rul den stramt sammen.
10. Lad rouladen hvile i køleskabet inden servering.
Næringsindhold (per 100 g):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.68 (5207 anmeldelser) ★★★★★ del