Gluteenfri, Mælkefri og Vegansk Gulerodskasserolle

En lækker og sund gulerodskasserolle, perfekt til et vegansk måltid. Forberedelsestid: 10 minutter

  • Tid 40 minutter
  • Portioner 4

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Ingredienser

Fremgangsmåde

  1. Skræl og riv gulerødderne.
  2. Varm olien op i en stor pande og tilsæt de revne gulerødder. Sauter ved mellem varme i ca. 5 minutter, indtil gulerødderne er møre.
  3. Tilsæt kokosmælk, havregryn, grøntsagsbouillon, salt, sort peber, timian og karrypulver. Rør godt rundt.
  4. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 15 minutter, indtil den er blevet tykkere.
  5. Hæld blandingen i en smurt bageform og jævn overfladen.
  6. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i ca. 30-40 minutter, indtil overfladen er smuk gyldenbrun.
  7. Lad det køle lidt af før servering. Nydes varmt!

Næringsinformation pr. portion

  1. Kalorier: 180 Protein: 3 g Fedt: 7 g Kulhydrater: 28 g Fiber: 5 g Sukker: 6 g

Se også